Sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve ana malzemeleri süt, pirinç ve toz şekerdir. Ancak farklı sütlaç tariflerine de rastlamak mümkündür. Örneğin, bazı tariflerde sütlaca yumurta, pirinç unu ya da nişasta ilave edilebilmektedir. Kalori bakımından oldukça zengin bir tatlı olan sütlacın kalorisi, büyük ölçüde kullanılan toz şekerden gelmektedir. 6 kişilik bir sütlaç için yaklaşık 2-2,5 su bardağı toz şeker kullanılır ve bu miktar ortalama 1400 kaloriye denk gelir.

Sütlaç için kullanılan diğer malzemeler de göz önünde bulundurulduğunda, 1 kase sütlaç ortalama 350-380 kaloriye denk gelmektedir.

Sütlaç hazırlarken kullanılan şeker miktarı mümkün olduğunca kısıtlı tutulmalıdır. Örneğin, şeker 2,5 su bardağı yerine 1,5 su bardağı kullanıldığında, 1 kase sütlaç 250 kaloriye kadar indirilebilir.

6 kişilik sütlaç tarifi için 1 litre yağlı süt kullanılmaktadır. 1 litre yağlı süt yaklaşık 600 kalori içerir. Yaklaşık yarım su bardağı pirinç kullanıldığında, pirinç 200 kalori kadardır. Eğer pirinç unu kullanmak isteniyorsa, 30 gram kadar pirinç unu 100 kalori, 2,5 su bardağı toz şeker ise 1400 kalori civarındadır. Bu durumda, kaselere bölündüğünde, 1 kase sütlaç yaklaşık 350 kalori olacaktır.

Bu kadar kalorisi yüksek bir tatlı ile kilo almamak ya da kilo kontrolü sağlamak oldukça zordur. Sütlaçtan vazgeçemeyenler, içerikte kullanılan sütü yağlı süt yerine yağsız tercih etmelidir. Aynı şekilde, toz şeker de mümkün olduğunca sınırlı kullanılmalıdır.

Aslında toz şeker yerine tatlandırıcı da kullanılabilir. Fakat tatlandırıcı, sütlacın tadını olumsuz yönde etkileyebileceğinden, toz şekerin verdiği lezzet yakalanamayabilir.

Sütlaç, lezzetli ve besleyici bir tatlı olmakla birlikte, kalori açısından dikkatli tüketilmesi gereken bir besindir. Kalori miktarını düşürmek için şeker miktarını azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ayrıca, yağlı süt yerine yağsız süt tercih ederek de kalori miktarını önemli ölçüde düşürebilirsiniz.