İrmik helvası, kalori bakımından zengin içeriğiyle bilinen ve vazgeçilemeyen bir tatlı türüdür. Diyet yapan kişiler için kalorisinin yüksek olması nedeniyle pek tavsiye edilmemektedir. 1 tatlı kaşığı irmik helvası yaklaşık 27 kalori içerirken, 1 yemek kaşığı irmik helvası 54 kalori içermektedir. Orta boy bir porsiyon irmik helvası ise 180 kaloriye kadar ulaşabilir.

İrmik helvasının kilo yapıp yapmadığı, içinde kullanılan malzemelerin yoğunluğuna göre değişim gösterebilir. Ana malzeme olarak irmik, yağ ve şeker kullanılarak hazırlanan irmik helvası, kalori bakımından oldukça yüksektir. Şeker hastaları ve kilo kontrolü için diyet yapanlar için sağlıksız bir tatlı olarak nitelendirilebilir. Fakat tüketiminden vazgeçilemiyorsa çok az tüketmeye dikkat edilmelidir.

Özellikle kilo kontrolü için diyet yapan kişiler, irmik helvası gibi muhteşem tatlılardan mahrum kalabilmektedir. Ancak bu tür tatlıları da diyete uygun bir şekilde hazırlayarak tüketmek mümkündür. Örneğin, toz şeker yerine granül tatlandırıcılar kullanılmalıdır. Aynı zamanda kullanılan yağ miktarı da mümkün olduğunca azaltılmalıdır. Bu şekilde diyette irmik helvasıyla hafif kaçamaklar yapılabilir.

Tereyağını tavaya alarak eritin. Üzerine sıvıyağı ekleyip karıştırın. İrmiği ekleyerek irmiğin rengi değişinceye kadar kavurun. Kavrulan irmiğe toz tarçın ve zencefili ilave edin. Üzerine su, süt ve şekeri ekleyerek tahta kaşık yardımıyla suyu çekene kadar karıştırın. İrmik suyunu ve sütünü tamamen çektikten sonra tavanın kapağını kapatarak demlenmeye bırakın. 15 dakika kadar demlenen helvayı isteğe göre şekillendirerek servise sunun.

Afiyet olsun.