Tavuk eti, diyet yapan bireyler için her zaman önemli bir protein kaynağı olarak değerlendirilir. Kırmızı etle kıyaslandığında, tavuk eti daha az kalori ve yağ içerir. Tavuk eti, çinko, demir, fosfor, potasyum ve vitaminler açısından zengin olup, kolesterol bakımından yüksek olabileceği unutulmamalıdır. Protein içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştıran ve gerekli mineralleri dengeleyen bir özelliğe sahip olan tavuk eti, dengeli bir şekilde tüketilmelidir.

Tavuk eti, farklı şekillerde pişirilerek menülerde yer alabilir. Haşlama, kızartma veya ızgara olarak pişirme yöntemleri mevcuttur. Izgara şeklinde hazırlanan tavuk etinde genellikle daha az yağ bulunur. Tavuk etinin bazı bölümleri daha yağlı olduğundan, ızgarada bu bölgeler tercih edilir. Örneğin, tavuk kanat ve tavuk budu ızgaraya uygun olup, yağ oranı yüksek olduğundan sağlık açısından daha olumsuz etkiler doğurabilir. Bu nedenle tavuk ızgaranın aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Ancak, tavuk etinin en ideal pişirme yöntemi ızgara olarak kabul edilir.

Bir porsiyon tavuk ızgara yaklaşık 200 gram kadardır ve bu miktar yaklaşık 426 kalori içerir. Diyet yapan kişiler bu değeri göz önüne alarak, tavuk ızgarayı menülerine ekleyebilir. Ancak, tavuğun çok yağlı olan kısımlarındaki kalori değerleri daha fazladır. Bu nedenle diyet sırasında bu noktalara dikkat edilmelidir.

Izgara olarak pişirilen tavuk etinin 100 gramındaki besin değerleri şu şekildedir:

Tavuk etinin kalorisini azaltmak için, öncelikle derisinin tüketilmemesi gerekir. Bu nedenle tavuk ızgara olarak pişirildiğinde derisi çıkarılırsa, alınacak enerji miktarı yani kalori değeri daha düşük olur. Tavuk etinde en az kalori tavuk göğsünde bulunur. Ancak, göğüs eti yağsız olduğundan ızgara yapmak için pek uygun görülmez. Bunun yerine tavuk budu ve tavuk kanadı ızgara pişirme yöntemiyle daha fazla tercih edilir.

Tavuk eti, özellikle sporcular ve aktif yaşam süren bireyler için önemli bir protein kaynağıdır. Düzenli egzersiz yapan kişiler, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini desteklemek amacıyla tavuk etini tercih ederler. Tavuk ızgaranın yanında taze sebzeler ve tam tahıllı ürünler ile dengeli bir öğün oluşturulabilir.