Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sağlıklı besinlerinden biri olan mercimeğin 100 gram pişmemiş hali 106 kalori içermektedir. Mercimeğin dört türü bulunmaktadır: yeşil, kırmızı, sarı ve kahverengi mercimek. Mutfaklarda çorba yapımında en fazla yeşil ve kırmızı mercimek kullanılır. Sarı mercimek genellikle püre yapımında tercih edilirken, kahverengi mercimek nişasta bakımından oldukça zengindir. Mercimek, doymuş yağ ve kolesterol içermemektedir. Ayrıca C vitamini ve birçok mineral bakımından zengin bir kaynaktır. Mercimek uygun şekilde pişirildiğinde, besin değerlerinden maksimum düzeyde yararlanılabilir. Aksi takdirde, besin değerleri azalabilir veya tamamen kaybolabilir. 100 Gram Pişmemiş Mercimeğin Besin Değerleri Nelerdir?
Mercimekte Bulunan Vitamin ve Mineraller
Mercimeğin Faydaları Nelerdir?
Ekstra Bilgiler Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak da oldukça değerlidir. Vegan ve vejetaryen diyetlerinde önemli bir yer tutar. Lif içeriği yüksek olduğundan sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Mercimek, aynı zamanda antioksidan özelliklere sahiptir. Bu da vücudu serbest radikallere karşı koruyarak, yaşlanma belirtilerini geciktirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Mercimeği farklı yemeklerde kullanarak, beslenme çeşitliliğinizi artırabilirsiniz. Çorbalardan salatalara, köftelerden püre yapımına kadar geniş bir kullanım alanı bulunmaktadır. |
Pelin
29 Mayıs 2024 ÇarşambaBen şu anda diyetteyim ve zayıflamak istiyorum. Mercimekli köfte canım çekti mercimekli yapıp yersem kalori bakımından diyetimi bozar mı. Bozacaksa yemeyecem.
Cevap yazAdmin
29 Mayıs 2024 ÇarşambaMercimekli köfte, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Diyet yaparken bu tür yiyecekleri tüketirken, porsiyon kontrolü ve içeriğindeki malzemelerin kalori değerlerini göz önünde bulundurmak önemlidir. Mercimekli köftenin kalori içeriği, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
Mercimekli Köftenin Kalori İçeriği
Mercimekli köftenin ana malzemeleri kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, domates salçası, zeytinyağı ve baharatlardır. İşte yaklaşık kalori değerleri:
Kırmızı mercimek: 100 gramı yaklaşık 116 kalori
İnce bulgur: 100 gramı yaklaşık 83 kalori (pişmiş halde)
Zeytinyağı: 1 yemek kaşığı (yaklaşık 15 ml) yaklaşık 120 kalori
Soğan: 100 gramı yaklaşık 40 kalori
Domates salçası: 1 yemek kaşığı yaklaşık 15 kalori
Mercimekli köftenin bir porsiyonu (yaklaşık 4-5 köfte, 100-150 gram) ortalama olarak 150-250 kalori arasında olabilir.