Keşkek Kaç Kalori?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Keşkek Kaç Kalori?

Keşkek Kaç Kalori, Keşkek Trakya, Orta Anadolu, Doğu Anadolu, Batı Anadolu ve Karadeniz, Anadolu'nun gerçek kültürünü yansıtan lezzetlerin başında gelen Keşkek, memleketimizin geleneklerini, örfünü, ananesini yaşatan bir kültür topluluğu olarak bu yemeği düğünlerimizde, sünnet cemiyetlerimizde, özel davetlerimizde, bayram kutlamalarımızda yapılarak ikram edilen bir yemektir. Anadolu'da yörelere göre farklılıklar gösterse de temel olarak yarma buğday ve dana etinden veya tavuk etinden yapılan bir yemektir. Geleneksel lezzetli bir tarif olan keşkek Edirne, Keşan, Çanakkale, Manisa, Balıkesir, Kandıra, Sinop, Tokat, Muş, Bafra, Ordu, Çankırı, Denizli, Aydın, İzmir, Muğla, Afyon, Amasya, Çorum, Yozgat, Silifke, Karabük, Ağrı, Antalya gibi illerimizde bilinir ve tüketilmektedir.

Ağrı ilimizde Keşkek Hellise adıyla tanınmaktadır. Bu kadar geniş bir coğrafyada yapımı küçük değişiklikler ve yorumlar katılsa da keşkeğin ana malzemesi yarma buğdayı ve kuzu, dana eti veya tavuk etinden de yapılarak çok lezzetli bir yemek elde etmekteyiz. Aslen dana eti ve kuzu etiyle yapılan makbul olsa da tavuk etiyle yapılması ekonomik şartlardan dolayı olmasıdır. Ayrıca köylerimizde ninelerimizin kendi besledikleri tavukla yapıldığı zaman çok daha lezzetli olması kaçınılmazdır.

Anadolu'nun hemen her yerinde bilinen keşkek yapılışı da bir o kadar kolay lezzetli bir yemektir. Et ve yarma buğdayı ile yapıldığı için besleyici değeri yüksek olduğundan kalori bakımından da yüksek değerler içirmektedir. Keşkek yemeğinin hazırlığı bir gün önceden başlar. İlk önce yarma buğday yani aşurelik buğday bir gece önceden ılık su ile ıslatılır, aynı nohut, fasulye ıslatır gibi. Sabah olunca yarma buğdayı büyük kazan tenceresine konur, kaynatmaya başlarız. Kaynamaya başlayan keşkeğimizin içine beyaz etini veya kırmızı etini koymakla yemeğimizi özel kılan işlem dövme işlemi başlar. Bu lezzetli yemeğin ana özelliği, içine katılan buğday ve etin uzun süre dövülerek pişirilmesidir. Keşkek ne kadar uzun süre ve kuvvetli bir şekilde dövülürse yemek o kadar lezzetli olur. Yemeği dövme aparatı özel olarak ahşaptan yapılması da bir doğallık örneğidir. Ahşap değneklerle dövülen keşkek eti ile buğdayını birbirine özleştirmektir. Çok iyi dövülen birbiriyle özleştiğini anlamak için 'sakız gibi keşkek, benzetmesi yapılmaktadır. Pişen keşkeğimize son olarak da bir sos yapılmaktadır. Yine yöreye göre bu sos değişiklik göstermektedir. Yağ, soğan, kırmızı biber salçası ile yapılan sosun yanı sıra tereyağında ev ekşimiği hafif kavrulur ve salça ile birleştirilir ve keşkeğe dökülür. Afiyetle yenir.

Keşkeğin ana malzemesi aşurelik buğday olduğundan öğündeki ekmek miktarını azaltmalıyız. Kalori bakımından zengin olduğu için diyet yapanlar az tüketmeyi ve ekmeksiz yemeyi öneririz. 1 porsiyon keşkek ortalama 150 grama eş değerdir. 392 kaloridir. Karbonhidrat, yağ, protein bakımından çok zengindir. Keşkek yemeklerin en kuvvetlisidir ve en gıdalısıdır. Kilo aldırır. Bayatını yemek doğru değildir. Kaz eti ile yapılanır yenirse fıtığı azdırır. Böbrekleri yağlandırır. Sinirleri kuvvetlendirir, kanı çoğaltır.

Keşkek Kaç Kalori? Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

Çok Okunanlar

Nutella Kaç Kalori?

Nutella Kaç Kalori?

Lavaş Ekmeği Kaç Kalori?

Lavaş Ekmeği Kaç Kalori?

Turşu Kaç Kalori?

Turşu Kaç Kalori?

Yeşil Mercimek Kaç Kalori?

Yeşil Mercimek Kaç Kalori?

Popüler İçerikler

Peynir Kaç Kalori?

Peynir Kaç Kalori?

Gözleme Kaç Kalori?

Gözleme Kaç Kalori?

Editörün Seçtiği

Salatalık Kaç Kalori?

Salatalık Kaç Kalori?

İlginizi Çekebilir

Tahin Kaç Kalori?

Tahin Kaç Kalori?

Mayonez Kaç Kalori?

Mayonez Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Hindistan Cevizi Kaç Kalori?

Hindistan Cevizi Kaç Kalori?

Döner Kaç Kalori?

Döner Kaç Kalori?

Ayvalık Tostu Kaç Kalori?

Ayvalık Tostu Kaç Kalori?

Marul Kaç Kalori?

Marul Kaç Kalori?

Haşlanmış Makarna Kaç Kalori?

Haşlanmış Makarna Kaç Kalori?

Güncel

Çekirdek Kaç Kalori?

Çekirdek Kaç Kalori?

Güncel

Sigara Böreği Kaç Kalori?

Sigara Böreği Kaç Kalori?

Güncel

Dondurma Kaç Kalori?

Dondurma Kaç Kalori?

Lahana Kaç Kalori?

Lahana Kaç Kalori?

Haşlanmış Patates Kaç Kalori?

Haşlanmış Patates Kaç Kalori?

Yağda Yumurta Kaç Kalori?

Yağda Yumurta Kaç Kalori?

Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

Koşmak Kaç Kalori?

Koşmak Kaç Kalori?

1 Portakal Kaç Kalori?

1 Portakal Kaç Kalori?

Kuru İncir Kaç Kalori?

Kuru İncir Kaç Kalori?

İrmik Helvası Kaç Kalori?

İrmik Helvası Kaç Kalori?

Çikolatalı Gofret Kaç Kalori?

Çikolatalı Gofret Kaç Kalori?

Ay Çöreği Kaç Kalori?

Ay Çöreği Kaç Kalori?

Ay Çöreği Kaç Kalori, ayçöreği çikolata sosu, yağ, un, toz şeker ile fındık kırıklarından hazırlanan çok az miktarda susam ile başka katkı maddelerinin eklenerek[...]

1 Kilo Kaç Kalori?

1 Kilo Kaç Kalori?

1 kilo kaç kalori eder diye baktığımız zaman aslında pek çok kişinin kilo ile kaloriyi bir tutarak büyük bir yanlış yaptıklarını görüyoruz. Genel olarak baktığı[...]

1 Dilim Börek Kaç Kalori?

1 Dilim Börek Kaç Kalori?

Bir Dilim Börek Kaç Kalori, genellikle diyet yapan kişiler hamur işleri ve unlu mamullerden uzak durmayı tercih ederler. Çünkü olması gereken şekilde hazırlanan 1 dilim [...]

Domates Çorbası Kaç Kalori?

Domates Çorbası Kaç Kalori?

Domates çorbası kaç kalori, Domates çorbası taze domatesten veya salçadan yapılan lezzetli bir çorbadır. Genellikle çorba deyince akla kış günü gelir. Çünkü soğuk[...]

Avakado Kaç Kalori?

Avakado Kaç Kalori?

Avokado kaç kalori, bir porsiyon yani orta boy olarak düşünüldüğünde 271 kaloridir. Diyet yapan ve zayıflamak isteyen kişiler için ideal bir meyve olan avokado aynı zam[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6