Patates, besleyici bir sebze olmasına rağmen, zayıflamak için diyet yapan kişilere pek önerilmemektedir. Besleyici özelliğinin yanı sıra sağlık açısından da pek çok faydası vardır. C vitamini bakımından iyi bir kaynak olan patates, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %30'unu karşılayabilmektedir.

Patates yemeği sulu bir yemektir ve demir, çinko, bakır, potasyum, folik asit ve protein bakımından zengindir. Porsiyon bazında kalori değerlerine bakıldığında:

Diyet yapan kişiler, öğünlerinde patates yemeği tercih ederlerse yanında kesinlikle ekmek tüketmemelidirler.

Kuru soğanın kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranarak uygun bir tencereye alınır. Üzerine çok az su ilave edilerek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen soğanların üzerine domates salçası eklenip kavrulur. Kabak ve patateslerin kabukları soyulduktan sonra eşit ölçülerde küp-küp doğranır. Doğranan malzemeler kavrulan soğanların üzerine eklenir. Beş dakika kadar kavrulduktan sonra üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edilir. Son olarak tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patates yemeği piştikten sonra üzerine 1-2 kaşık sıvı yağ eklenip karıştırılarak ocağın altı kapatılır. Diyet patates yemeği servis için hazır.

Afiyet olsun.