Adana kebabın kalori değeri, hem diyet yapanlar hem de Adana kebabını seven kişiler için önemli bir sorudur. Adana iline ait olan bu yöresel lezzet, sevilen besinler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Adana kebabı, içindeki et sayesinde tam bir protein kaynağıdır. Ayrıca kırmızı et, birçok vitamin barındırmasının yanı sıra fosfat ve demir de içermektedir.

Adana kebabı, karbonhidratın yok denecek kadar az olması nedeniyle tercih edilebilirliğini artırmaktadır. Ancak, yapımında kuyruk yağı kullanılması nedeniyle kolesterol değeri oldukça yüksek bir besin kaynağıdır. Adana kebap, pide ile servis edildiğinde klasik porsiyonunun değeri yaklaşık olarak 900 kaloridir. Pidesiz olarak servis edilen Adana kebabının bir etten oluşan porsiyonu ise yaklaşık olarak 250 kaloriye sahiptir. Klasik bir Adana kebap porsiyonunda iki parça et olduğu bilindiğine göre, pidesiz olarak servis edilen Adana kebabının sadece etten alınan kalori miktarının 500'ü geçtiği görülmektedir.

1 porsiyon (yaklaşık 120 gram) Adana kebap yaklaşık olarak 250 kaloridir. Besin değerleri ise şu şekildedir:

Adana kebabı, lezzeti ve besleyici değeri ile dikkat çekerken, yüksek kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi gereken bir besindir. Özellikle diyet yapan bireylerin, Adana kebabı tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat etmeleri önemlidir. Ayrıca, Adana kebabının yanında tüketilecek diğer yiyecekler ve içecekler de toplam kalori alımını etkileyebilir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme planı oluştururken bu faktörleri göz önünde bulundurmak faydalı olacaktır.