Gevrek, halk arasında daha yaygın bilinen adıyla simit, gündelik hayatımızda büyük bir yere sahiptir. Sabah kahvaltılarında, beş çaylarında, ayaküstü atıştırmalık öğünlerde ve daha birçok yerde tüketilir. Bu lezzetli besinin tadının yanı sıra kalori hesabı da önemlidir. Birçok insan "Sonuçta bir tane simit ne olabilir ki?" diyerek gevreğin yüksek kalorisini göz ardı eder. Ancak, özellikle kilo vermeye çalışan ve formunu korumak isteyen insanların bu yüksek kalorili besinden uzak durmaları gerekmektedir. Gevreklerin yapımında tuz, şeker, süt, yağ ve maya bulunur. Ayrıca, gevreğin üzerindeki susamlar da önemli bir kalori kaynağıdır. Yağ ve karbonhidrat bakımından zengin olan gevrek, yüksek kalorili bir diyet ve form düşmanıdır.

Birçok insan sadece bir tane yedim, bir taneden bir şey olmaz diyerek bu bahanelerin arkasına saklanır ya da öğünlerini hafif geçirmek için simit yedim diyerek yanılgıya düşer. Gevrekler bu bahanelerin arkasında görülemeyecek kadar masumane besinler değildir. Bir simit yaklaşık 40 gram olmasına rağmen, kalorisi oldukça yüksektir. 40 gram bir gevrek yaklaşık 250 ile 300 kalori arasında yer alır. Bu kadar küçük görülen gevreğin kalorisi bir o kadar yüksek olup enerji düzeyi fazladır. Bu yüksek enerjisini ise gevrek üzerinde bulunan susamdan alır.

Aşırı yağlı bir besin maddesi olan susam, gevreğin kalorisini büyük ölçüde artırır. Üzerinde bulunan susam sayesinde bir adet gevrek 4 dilim ekmeğe eşdeğerdir. Diyet yapan insanların bu besin maddesinden uzak durması gerekmektedir. İçerisindeki aşırı yağdan dolayı büyük bir kilo sağlayıcı olarak hekimler tarafından kabul görmektedir. Yapılan bir simit kaçamağı, büyük kilo problemleri olan insanları sonradan uğraştırabilir. Kilo vermekle uğraşan insanlar için gevrek hiç de listelere uygun bir besin değildir. Ancak, bazen diyet veya formda kalmak isteyenler kahvaltıda yedikleri bir gevreği kalori bakımından gün içerisinde dengelemek istiyorlarsa öğlen vakti hafif bir öğün ve akşama da bir salata tabağı yiyerek geçirebilir. Gevrekten aldığınız kaloriyi gün içerisinde vücutta anca bu yolla dengeleyebilirsiniz.

Bir adet gevrek toplamda 350 kaloriye denk gelmektedir. Tabii dışarıda sokakta satılan ve bizlerin dışarıda tükettiği gevreklerin gramajları daha az olduğu için kalorileri de daha azdır. Dışarıda satın aldığımız gevreklerin kalorisi ortalama 250 ile 300 kalori arasında değişmektedir. Simit saraylarında ve buna benzer kuruluşlarda satılan simitlerin genellikle gramajı 50 gramdır. 50 gramlık bu gevreklerin ise kalorisi 450 kalori olarak bilinir. Toplum olarak simidin yanında mutlaka bir şeyler tüketilmesi gerektiğine inanırız. Mesela gevreğin yanına aldığımız bir ufak krem peynir paketi 21 gramlık ambalajda olup ortalama 35 kalorilik değere sahiptir. Gevrek kuru kuruya gitmez yanında içilen bir bardak çaya atılan her küp şekerin ise enerji düzeyi 20 kaloridir. Bu kaloriler toplandığında ortaya çok büyük bir kalori hesabı çıkmaktadır. Bir simit ve bir adet krem peyniri, 4 dilim ekmek ve 1 adet yağda yumurtanın kalorisine eşdeğer olduğu hekimler tarafından söylenmektedir.

Un, tuz, şeker, süt, yağ, maya ve susamla hazırlanan bu lezzet kalori bakımından zengindir. Kalorisinin bu kadar yüksek olması şaşırtıcı gelebilir ama bünyesinde bulundurduğu susam bir yemek kaşığı yani 9 gramının hesaplarsak 55 kalori gelmektedir ki bu sadece ortalama bir değerdir; susam oranı bazı yerlerde daha fazladır. Bazıları bir de gevreğin içerisine margarin kullanmakta, kullanılan bu yağın da gevreğin kalorisini katladığı söylenebilir. Bir anda göze az bir şey gelen gevrek, size kalori patlaması yaşatabilir. Pastane gevreği ve yanında bulunan bir krem peynir size ana bir öğün kalorisini verebilir.