Kavurma Kaç Kalori?
15 Mayıs 2024

Kavurma Kaç Kalori?

Kavurma kaç kalori, Türk mutfağında bir et yemeği olmakla birlikte aynı zamanda et saklama çeşididir. Bu teknikle saklanan kırmızı etlere de kavurma ismi verilmektedir. Etler kuşbaşı şeklinde doğranır, öncelikle suda kaynatılır. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür. Diğer bir tencerede ise et yağları kızdırılır. Haşlanan etlere bolca tuz katılarak on beş- yirmi dakika da bu yağ ile pişirilir. Soğuduktan sonra büyük tencere ya da küplerde muhafaza edilir.

Kavurma ihtiyaç duyuldukça çıkartılır ve çoğunlukla etli yemeklere katılmak amacıyla tüketilir. Kavurma pidelerde iç malzeme olarak da kullanılır Türk Kurban Bayramı alışkanlıklarının bir parçası olan kavurma, başta bayramın ilk günü olmak üzere bayram boyunca, kurban etinin taze şekilde kavrulması ile yapılan yemeğe de denmektedir.

Kavurma tenceresine 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra yağın kızmasını beklenir ve sonrasında kuş başı doğranan et tencereye atılarak 4-5 dakika kavurulur. Et suyunu salmaya başladığı anda ısı “en kısık” seviyeye getirilmelidir ve tencerenin kapağı kapatılmalıdır. 15 dakikalık aralarla et karıştırılır ve kapak vakit kaybetmeden yeniden kapatılır. 1 saat sonra tuz, karabiber ve kekik ilave edilerek 15-20 dakika daha pişirilir. Bu şekilde 80-90 dakika aralığında ağır ateşte kendi suyunun lezzetiyle pişmiş ve daha yumuşak bir kavurma haline gelmiş olur.

Kavurmadan yapılan en ünlü yemeklerden biri de Çoban Kavurmadır. Kuşbaşı etler tencereye atılarak suyunu salıp hafif çekinceye kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yağ ve soğan ekleyip karıştırılır. Domatesler soyulup küçük şekilde doğranır. Aynı şekilde biberler de küçük parçalar halinde kesilir. Önce sarımsak ve biber ilave edilerek etlerle birlikte kavrulur. Tuz ve baharat ilave edilerek karıştırılır. Doğranmış domates ilave edilerek kapağı kapatılır ve 20 dk kısık ateşte pişirilir.

Kavurma, protein, çinko ve demir içeriği bakımından yüksektir. Bununla birlikte doymuş yağ, sodyum, kolesterol yüksek seviyede içerdiğinden sağlık açısından tehlikelidir. Özellikle kalp hastalığı olanlar tüketmekten kaçınmalıdır. Orta büyüklükteki bir porsiyon kavurmanın kalori değeri ise 345 kaloridir

Kavurma Kaç Kalori? Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Cornetto Kaç Kalori?

Cornetto Kaç Kalori?

Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Kaç Kalori?

İstavrit Kaç Kalori?

İstavrit Kaç Kalori?

Portakal Kaç Kalori?

Portakal Kaç Kalori?

Popüler İçerikler

Bisküvi Kaç Kalori?

Bisküvi Kaç Kalori?

Yeşil Çay Kaç Kalori?

Yeşil Çay Kaç Kalori?

Editörün Seçtiği

Gevrek Kaç Kalori?

Gevrek Kaç Kalori?

İlginizi Çekebilir

Müsli Kaç Kalori?

Müsli Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Limon Kaç Kalori?

Limon Kaç Kalori?

Karnabahar Kaç Kalori?

Karnabahar Kaç Kalori?

Ispanak Kaç Kalori?

Ispanak Kaç Kalori?

Greyfurt Kaç Kalori?

Greyfurt Kaç Kalori?

1 Saat Tempolu Yürüyüş Kaç Kalori?

1 Saat Tempolu Yürüyüş Kaç Kalori?

Güncel

Karides Kaç Kalori?

Karides Kaç Kalori?

Güncel

Peynirli Börek Kaç Kalori?

Peynirli Börek Kaç Kalori?

Güncel

Süzme Yoğurt Kaç Kalori?

Süzme Yoğurt Kaç Kalori?

Bir Kase Puding Kaç Kalori?

Bir Kase Puding Kaç Kalori?

Şeftali Kaç Kalori?

Şeftali Kaç Kalori?

Brokoli Kaç Kalori?

Brokoli Kaç Kalori?

Öpüşmek Kaç Kalori?

Öpüşmek Kaç Kalori?

İşkembe Çorbası Kaç Kalori?

İşkembe Çorbası Kaç Kalori?

1 Gr Protein Kaç Kalori?

1 Gr Protein Kaç Kalori?

Alıç Kaç Kalori?

Alıç Kaç Kalori?

Limon Suyu Kaç Kalori?

Limon Suyu Kaç Kalori?

Peksimet Kaç Kalori?

Peksimet Kaç Kalori?

1 Havuç Kaç Kalori?

1 Havuç Kaç Kalori?

Tempolu Yürüyüş Kaç Kalori?

Tempolu Yürüyüş Kaç Kalori?

Milföy Kaç Kalori?

Milföy Kaç Kalori?

Yeşil Elma Kaç Kalori?

Yeşil Elma Kaç Kalori?

Dolma Kaç Kalori?

Dolma Kaç Kalori?

Dondurma Kaç Kalori?

Dondurma Kaç Kalori?

Mürdüm Eriği Kaç Kalori?

Mürdüm Eriği Kaç Kalori?

Tarçın Kaç Kalori?

Tarçın Kaç Kalori?

Kiraz Kaç Kalori?

Kiraz Kaç Kalori?

Kuru İncir Kaç Kalori?

Kuru İncir Kaç Kalori?

Salam Kaç Kalori?

Salam Kaç Kalori?

Puding Kaç Kalori?

Puding Kaç Kalori?

Tavuk Izgara Kaç Kalori?

Tavuk Izgara Kaç Kalori?

Etimek Kaç Kalori?

Etimek Kaç Kalori?

Ezogelin Çorbası Kaç Kalori?

Ezogelin Çorbası Kaç Kalori?

Biskrem Kaç Kalori?

Biskrem Kaç Kalori?

Patates Püresi Kaç Kalori?

Patates Püresi Kaç Kalori?

Diyet Bisküvi Kaç Kalori?

Diyet Bisküvi Kaç Kalori?