Et, insanlar ve hayvanlar arasında deri ile kemik arasında kalan kas ve yağlardan meydana gelen kısma verilen isimdir. Kasaplar arasında ise hayvanlardan elde edilen yalnızca kaslardan oluşmuş besin maddesi olarak tanımlanır. Etin Besin Değeri Et, protein açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olduğundan ve damak zevkine olan uygunluğundan dolayı Türkiye'de sık sık tüketilen bir besin maddesidir. Sığır eti ile koyun eti en sık tüketilen et çeşitleri olsa da yavruları olan dana ve kuzu da fazlasıyla ilgi görmektedir. Aynı gruptan olan keçi, deve ve geyik gibi etler ise hem ekonomik koşullar hem de geleneksel alışkanlıklar sebebiyle pek tercih edilmez. Kırmızı Et Bir diğer kırmızı et çeşidi olan domuz eti ise dini nedenlerden dolayı tüketilmediği için çok nadir bulunur. Kırmızı et grubuna dahil olan bu etler haricinde tavuk ve balık eti tüketimi de oldukça yoğundur. Son yıllarda ülke çapında deve kuşu, hindi ve kapalı havuzlarda yetiştirilen kültür balıkları gibi farklı beyaz et çeşitleri de giderek ilgi görmeye başlamıştır. Beyaz Et Sağlık açısından belirli ölçülerle alınan kırmızı et yararlı olsa da aşırıya kaçıldığı takdirde damar ve kalp hastalıkları, vücutta kilo ve yağlanma gibi sağlık problemlerine yol açabilmektedir. Yaratabileceği sağlık problemleri dışında kırmızı et hızlı bir şekilde kilo aldırabilme ihtimali olduğundan diyette olanlar için de pek uygun bir besin türü değildir. Kırmızı ete göre daha az risk içeren beyaz et ise -özellikle balık- çok daha sağlıklı bir yiyecek türüdür. Etin Kalori Değerleri Kalori bakımından ise kırmızı et olsun, beyaz et olsun pek düşük değerlere sahip değildirler. Örneğin, balık etinin porsiyon ortalama 25 gramı 140 kaloridir. Tavuk etinin 25 gramlık bir porsiyonu ise 160 kaloridir. Beyaz ete göre oldukça yüksek kalori değerlerine sahip olan kırmızı et çeşitlerinden bir porsiyon koyun eti 260 kalori iken bir porsiyon sığır eti ise 450 kaloridir. Ekstra Bilgiler Etin besin değeri, türüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, kızartma yöntemiyle pişirilen et, haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirilenden daha yüksek kalori içerebilir. Ayrıca, etin yanında tüketilen soslar ve yan yiyecekler de toplam kalori miktarını artırabilir. Sağlıklı bir diyet için et tüketimini dengeli bir şekilde yapmak ve yanında bol sebze tüketmek önemlidir. Etin içerisindeki demir, çinko, B12 vitamini gibi besin maddeleri, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışması için gereklidir. Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılmalı ve dengeli bir diyet programı takip edilmelidir. |
.gif "Ayva Kaç Kalori?")
Şenbay
24 Temmuz 2024 ÇarşambaEtin kalori değerleri beni şaşırttı. Özellikle kırmızı etin 450 kaloriye kadar çıkması, diyet yaparken tüketim konusunda dikkatli olmamı gerektiriyor. Peki, sizce hangi et türü daha sağlıklı ve düzenli olarak tüketilebilir?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Şenbay,
Kırmızı etin kalori değerlerinin yüksek olması gerçekten diyet yaparken dikkat edilmesi gereken bir konu. Daha sağlıklı ve düzenli olarak tüketilebilecek et türü olarak beyaz eti önerebilirim. Özellikle tavuk göğsü ve hindi eti, kırmızı ete göre daha düşük kalori ve yağ içerir. Ayrıca, balık da omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığı için faydalıdır. Tabii ki, her tür etin yağsız kısımlarını tercih etmek ve pışirme yöntemlerine dikkat etmek de önemlidir.
Sağlıklı beslenme yolculuğunda başarılar dilerim!